Schladming-Dachstein wird mit „The Heart of Food“ zur Bühne der österreichischen Spitzengastronomie – gekrönt von der feierlichen Michelin-Plaque-Verleihung am Dachstein.

Vom 21. bis 23. März vereint „The Heart of Food“ Österreichs führende Kulinarik-Persönlichkeiten, Regionen, Institutionen und Produzenten und präsentiert Österreich als innovative Kulinarik-Destination mit internationaler Strahlkraft. Höhepunkt des mehrtägigen Programms ist die feierliche Übergabe der Michelin-Plaques an die Ein- und Aufsteiger der Guide-Michelin-Selektion 2026, die im Rahmen eines exklusiven Abendevents hoch oben am Dachstein stattfindet. „Dass ,The Heart of Food‘ in Schladming-Dachstein stattfindet, ist eine große Auszeichnung für die Region und zeigt, wie stark Kulinarik, Tourismus und regionale Wertschöpfung zusammenspielen“, sagt Mathias Schattleitner, Geschäftsführer des Tourismusverbandes Schladming-Dachstein. Unter dem Motto „Reaching for the Stars – ein kulinarisches Fest auf 2700 Metern“ werden am Abend des 23. März im Dachstein-Gletscherrestaurant die begehrten Michelin-Plaques übergeben. Kulinarisch gestaltet wird der Abend von österreichischen Spitzenköchen, darunter Richard Rauch, Thomas Dorfer, Lukas Nagl, Vitus Winkler, Martin Nuart, Benjamin Parth, Sebastian Jakob und Hannes Tschida. The „Heart of Food“ versteht sich nicht als klassische Genussveranstaltung. Vielmehr entfaltet sich das Programm in kuratierten Formaten: Dinners, Showcases, Masterclasses, Talks, Live-Podcasts und Networking-Formate. Renommierte Institutionen wie Jeunes Restaurateurs-JRE, Koch.Campus, Land schafft Leben, die Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW), STK Weingüter und weitere Partner prägen das Programm und bringen ihre jeweilige Perspektive ein. Bereits an den Tagen vor dem Hauptevent verwandelt sich Schladming-Dachstein in eine Bühne für Kulinarik in all ihren Facetten – von Hütten im Tal bis zu Genuss-Hotspots in und um Schladming.