Hermann Wieser bringt frischen Wind nach Grundlsee. Mit seiner Handschrift zaubert er auf den Teller, was die Region ausmacht: zeitgemäße Tradition, erprobte Werte und puren Geschmack.

Auf über 30 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie kann Hermann Wieser zurückblicken. Gekocht hat er in vielfach ausgezeichneten Haubenrestaurants, wie dem „Steirereck“ in Wien, dem „Mesnerhaus“ in Mauterndorf, dem „Tschuggen Grand Hotel“ in Arosa und in seinem eigenen „hermann & tinas restaurant“ in Altenmarkt. Nun bringt er seine kulinarische Expertise in das Seehotel in Grundlsee ein. Besonderen Wert legt Wieser auf ausgesuchte, vorwiegend regionale Produkte. Viele davon stammen aus eigener Landwirtschaft, der Fischerei Ausseerland und dem direkten Umland. Daraus entstehen Gerichte, die den Eigengeschmack der Zutaten betonten: authentisch und doch raffiniert. Schließlich ist das Seehotel längst nicht mehr nur ein Geheimtipp für Gäste aus aller Welt. Mittlerweile kommen auch immer mehr Menschen aus der Region, um Geburtstage und Familienfeste zu feiern oder einfach, um das gute Essen zu genie- ßen. Dieses reicht vom Frühstück über À-la-carte-Gerichte bis hin zu Menüs für besondere Anlässe.