Dein Jahr am Teller: fast 600 Kilogramm

Mehr als eineinhalb Tonnen Lebensmittel und Getränke konsumiert jeder von uns im Laufe eines Jahres – insgesamt sind das annähernd 600 Kilogramm an festen Lebensmitteln. Was in diesen 365 Tagen auf unseren Tellern landet, hat einen Einfluss auf unsere Gesundheit. Obwohl Gemüse mengenmäßig die größte Lebensmittelgruppe in unserem Konsum darstellt, essen wir insgesamt noch immer weniger davon als empfohlen. Ideal wären täglich drei Portionen. Eine bunte Gemüse-Vielfalt bieten heimische Betriebe auch im in der kalten Jahreszeit: Kohlsprossen, Rotkraut, Wintersalate wie Rucola, Vogerlsalat, Radicchio oder Chinakohl sorgen für eine gute Versorgung mit wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C. Auch Erdäpfel spielen eine zentrale Rolle – rund 50 Kilogramm pro Kopf essen wir jährlich. Durch den hohen Verzehr tragen sie wesentlich zur Vitamin-C-Zufuhr bei. Dicht hinter Gemüse folgen Milch und Milchprodukte, die mit rund 116 Kilogramm jährlich wertvolle Protein- und Kalziumlieferanten in unserer Ernährung darstellen. Bei Fleisch und Fleischprodukten liegen wir mit etwa 58 Kilogramm pro Person und Jahr häufig über der empfohlenen Obergrenze. Die Wintermonate bieten somit eine gute Gelegenheit, verstärkt auf heimisches Gemüse zu setzen und die empfohlene Menge zu erreichen.

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