Kauf im Ort

13. Jänner 2011:
Wieder einmal erreicht uns die Kunde von einem Lebensmittelskandal, diesmal gelangte dioxinverseuchtes Tierfutter in Umlauf, wodurch hunderttausende Hühner und deren Eier aus dem Verkehr gezogen werden mussten. Leider setzt bei uns Konsumenten schon eine Art Gewöhnungseffekt ein, denn nach Giftkäse, Gammelfleisch, falschen Bioeiern und Kunstkäse stumpft man einfach ab. Nichtsdestotrotz ist unsere Ernährung aber ein zentrales Gut und die Frage, wie man in Zukunft solche Vorfälle verhindern kann, eine ganz wichtige.
Die üblichen Schuldigen sind gleich gefunden: Die Politik wegen fehlender Kontrollen, die industrielle Landwirtschaft, die geldgierigen Lebensmittelhersteller und Händler, alle scheinen sich gegen den Konsumenten verbündet zu haben. Leider vergisst man bei der Aufregung über die Schlechtigkeit der anderen oft, dass gerade der Konsument sehr viel Mitschuld an dieser Entwicklung trägt. Er ist nämlich in großer Zahl nicht bereit, einen Preis zu bezahlen, der eine ordentliche Produktion erlaubt.
Wenn aber am Markt für ein Produkt nur ein gewisser Preis zu erzielen ist, muss sich die Produktion danach richten. Eine Jean um 10 Euro ist davon ebenso betroffen wie eben fast die gesamten Lebensmittel. Bäcker, Fleischer, kleine Kaufleute und Bauern fallen dieser Entwicklung zum Opfer, übrig bleiben riesige Industriebetriebe. Und wenn dort dann etwas passiert oder vorsätzlich getrickst wird, dann hat man eben gleich auf der halben Welt ein Problem. Wer dem entkommen will, dem bleiben regionale Produkte, die zwar etwas mehr kosten, aber auch etwas wert sind.

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